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斑马手艺:仅20%的消费者完全信赖食物可放心食用

admin2020-11-2780

2020-11-26 23:11 IT时报

IT时报记者 徐晓倩

若何实现餐桌上的食物全流程的溯源,提高食物流通的透明度?

克日,斑马手艺公布《食物安全供应链愿景讲述》的调研效果显示,70%的受访消费者示意,领会食物以及身分的制造、制备和处置方式很主要,69%的受访消费者以为知晓食物的泉源也同样主要。

斑马手艺:仅20%的消费者完全信赖食物可放心食用 第1张

“调查效果显示,只管整个行业正在接纳措施来确保供应链加倍透明,依然另有许多事情有待完成,以提升消费者的信心并提高食物的可追溯性。”斑马手艺亚太地区垂直行业解决方案主管陈益仁示意,企业通常能够掌握更多信息,倘若消费者也能拥有相同的信息,便有助于提高其对食物泉源的信心。

研究中显示的努力一点是:运用手艺能够在短期和历久内有效改善企业和消费者之间对于食物安全看法的差异。90%受访决策者以为,针对可追溯性解决方案的投资将有助于知足消费者期望,从而为自身带来竞争优势。当被问及基于手艺的追踪解决方案能带来的益处时,近60%的受访决策者指出,可通过适当的处置、运输和储存以及追踪产物的易腐性来降低风险。

其中,41%的行业决策者以为,RFID标签比其他任何手艺都更有助于提高供应链中的食物可追溯性,但现在只有31%在企业中采用了RFID标签。

据斑马手艺大中华区北区手艺负责人王大治先容,斑马手艺提出了RFID解决方案,可打印RFID标签的移动打印机能与手持式RFID读取器和RFID扫描器搭配使用。企业以此可获得实时可视性,实现全新水平的追踪能力。

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“不管是生产部门、流通部门照样末尾餐厅,都市面临一些信息壁垒。首先他们需要执行供应链的数字化,其次需要能够寻找到一个通用的平台,以数据数字化的方式将信息上传到平台,实现食物的可追溯性和透明性。”王大治告诉《IT时报》记者。

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